潮州市中心医院前身是潮州红十字医院，始建于1922年。1980年，香港知名人士李嘉诚先生率先回家乡视察，当得知家乡医疗条件比较落后时，慷慨捐资1100万港元扩建医院及引进一批先进医疗设备。医院扩建后于1982年改名为潮安医院。1990年升格为潮州市中心医院，是按广东省卫生厅三级医院规划设置的公立非营利性综合医院，是潮州地区医疗急救、教学科研、预防保健的技术指导中心和重要基地。
      技术力量情况：全院现有专业技术人员1189人，正高职称48人，副高职称131人，中级197人。博士3人、硕士33人，在读硕士66人，博导1人，硕导23人，享受国务院特殊津贴5人。其中，被聘为南方医科大学临床兼职教授、副教授33人。
      医疗设备：我院医疗设备条件在粤东处于先进地位。目前医院拥有国际知名品牌的磁共振成像系统（MR）、GE64排128层CT、螺旋CT、ECT、数字减影成像系统（DSA）等一大批先进医疗设备，基本满足临床诊疗及科研教学的需要。
      业务概况：现定编床位800张，可开放床位约935张；年手术总例数9923人次，年出院人数35262人次，年门、急诊量约50万人次。
      行政管理部门：院办、党委办、医务科、科教科、质控科、护理部、计财科、人事科、信息科、总务科、预防保健科、营养科、保卫科等职能科室。
      获省级重点专科和特色专科情况：多个学科在本市乃至粤东地区处于学术主导地位，其中神经外科及检验科被省卫生厅定为“广东省临床重点专科”，心内科及重症医学科被定为“广东省重点扶持建设临床专科”，神经外科被定为广东省“十一五”医学特色专科。
      教学情况：1997年经省卫生厅、高教厅联合评定为“广东省高等医学院校教学医院”，是广东省首批通过教学医院评审的医院。是汕头大学医学院、中山医科大学、潮州卫校等医学院校的教学医院和临床实习基地。2005年成为汕头大学医学院硕士培养点，现有硕士生导师2名。2010年5月，我院经省卫生厅和省教育厅联合评定为“广东省高等医学院校非直属附属医院”，2010年9月15日，正式挂牌成为“南方医科大学附属潮州中心医院”。 2005年以来共招收计划内研究生9名，在职研究生多名，已经毕业8名，均获得硕士学位。与南方医科大学和吉林大学联合培养博士生2名，目前正在我院中心实验室进行课题研究。培养的研究生发表论文10多篇，其中SCI收录10余篇，申请国家发明专利2项。
      业绩荣誉：1997年被评定为广东省高等医学院校教学医院，2005年成为汕头大学医学院硕士培养点，2010年9月15日正式挂牌成为南方医科大学附属医院；1994年至2013年度，承担国家、省、市级科研项目395余项，获省、市级科技进步奖81项，其中省奖10项。医院先后荣获卫生部、人事部授予的“全国卫生系统先进集体”和中共广东省委、省政府授予的“文明单位”光荣称号及广东省卫生厅授予的“百家文明医院”等多项荣誉称号。
      科室设置：医院科室设置较为齐全，符合医院管理的要求。⑴行政管理部门设有：院办、党委办、医务科、科教科、护理部、计财科、人事科、信息科、总务科、预防保健科、保卫科等11个职能科室；⑵医疗业务科室：①设有一级学科17个：内科、外科、妇产科、儿科、眼科、耳鼻咽喉科、口腔科、皮肤科、传染科（感染病科）、肿瘤科、急诊医学科、康复医学科、麻醉科、重症医学科（ICU）、医学检验科、病理科和中医科等；②设有二级学科23个：呼吸内科、消化内科、神经内科、心血管内科、血液内科、肾病学内科、内分泌内科、免疫变态反应内科、感染科、普通外科、神经外科、骨科、泌尿外科、胸心外科、妇科、产科、放射科（含X线诊断、CT诊断、磁共振成像诊断专业）、核医学科、超声诊断室、心电图诊断室、脑电图室、神经肌肉电图室和介入放射科等。